家乡风味卤猪肝

李四占工作室

随拍

李四占工作室

猪肝赋
李四占
观夫猪肝之质，色赤褐而泽润，形朴厚而态憨。生于脏腑之内，育于血肉之间。虽非珍馐之至贵，然具营养之殊全。其功其效，可赞可传。

若论补充营养之妙，堪称佳品非凡。富含蛋白，为细胞之基干。恰似大厦之梁柱，撑身体机能之恒安。维A充盈，目得护而能远瞻。助黏膜之康泰，保肌肤之柔滑娇颜 。B族维生，参代谢之周转，促诸般生化之序然。更兼铁锌铜等矿物，铁乃造血之源，防贫血于未患。缺之则血亏体弱，得之则气旺神全。锌能强免疫，助发育之周全，身体健壮，活力绵绵。

至于改善贫血之功，尤为显著昭宣。其铁属血红素型，易被人体所纳焉。缺铁之人，食之可促血红蛋白之生衍。红细胞增，携氧力添。面转红润，身祛倦乏之缠。

保护眼睛，亦为其长项之专。维A助力，感光色素成于视网膜。夜视清晰，夜盲之症不犯。常对荧屏者，食之目爽而神闲，可减干涩疲劳之烦。

又因富含诸般营养，增强免疫亦卓然。蛋白为免疫细胞之要建，抗体生成赖其全。锌元素参与免疫调节之斡旋，身体抵抗力愈坚。外敌难侵，病魔远迁。

于儿童青少年而言，促进生长发育功不可没焉。蛋白质供细胞分裂之需，促骨骼拔节而高展。维生素与矿物质协同，助智力之开阐，身体壮而头脑敏，未来之路更宽。

然猪肝虽好，亦有其短。胆固醇含量偏高，高胆固醇血症者、肝病患者需慎餐。即便是常人，亦应适量而啖，避过量之患，保身体之康安。

嗟呼！小小猪肝，营养万千。合理食之，身健神欢。于饮食之中觅健康之道，方得生命之灿烂绵延 。